Standard di caramelle gommose nutrizionali
Caramelle gommose nutrizionali:
Una sorta di caramelle in gel contenenti elementi nutrizionali. pur mantenendo il sapore di caramelle morbide, aggiunge uno o più elementi nutrizionali per soddisfare il gusto e le esigenze di salute delle persone.
1.Classificazione:
In base ai diversi materiali di produzione e alla loro organizzazione del prodotto, può essere suddiviso nelle seguenti categorie:
a) Tipo di gomma vegetale;
b) Tipo di colla per animali;
c) Tipo di amido;
d) adesivo misto;
e) Tipo di riempimento a centro;
f) Rivestimento e tipo di rivestimento lucidato;
g) Altri tipi.
2.Requisiti tecnici:
2.1 Requisiti in materia prima:
Le materie prime utilizzate devono essere conformi alle norme nazionali o industriali pertinenti.
2.2 Requisiti sensoriali:
Esso dovrebbe essere conforme alle disposizioni della tabella 1.
Tabella 1 Requisiti sensoriali
| Articolo |
Requisiti |
| Colore |
Ha il colore che la varietà dovrebbe avere |
| Stato |
La forma del blocco è relativamente completa, con sostanzialmente le stesse dimensioni, nessuna deformazione evidente e nessuna adesione |
| Tessura |
Tipo di gomma per piante |
Leggermente elastico e masticabile |
| Tipo di colla animale |
Elastici e masticabili, senza pelle rugosa |
| Tipo di amido |
Sapore duro, leggermente masticabile, senza amido o glutine.Utilizzando amido come materia prima, può esserci una piccola quantità di uniforme sulla superficie.Amido cotto uniformemente con elasticità e resistenza. |
| Tipo di adesivo misto |
Elastico e masticabile |
| Tipologia di riempimento centrale |
Ha elasticità e masticabilità; tipo panino chiuso perdita cardiaca non riempita |
| Tipo di rivestimento e di lucidatura |
Il rivestimento è relativamente intatto. |
| Altri tipi |
Organizzazione che soddisfa i requisiti della varietà |
| Sapore e odore |
Risponde al gusto e all'odore della varietà, senza odore |
| Impurità |
Nessuna impurità visibile con vista normale |
2.3 FisicaAnCchimicaIo...Indicatori:
Gli indicatori fisici e chimici devono essere conformi alle disposizioni della tabella 2.
Tabella 2 Indicatori fisici e chimici
| Articolo |
Indicatori |
| Tipo di gomma per piante |
Tipo di colla animale |
Tipo di amido |
Tipo di adesivo misto |
Altri tipi |
Tipologia di riempimento centrale |
Tipo di rivestimento e di lucidatura |
|
Perdita di peso a secco
(g/100g) ≤
|
18.0 |
20.0 |
18.0 |
35.0 |
20.0 |
Risponde ai requisiti della caramella principale |
Risponde ai requisiti della caramella principale |
|
Ridurre lo zucchero
(Secondo il glucosio)
(g/100g) ≥
|
10.0 |
| Composizione dei nutrienti |
Dovrebbe essere conforme all'intervallo di errore ammissibile specificato nella norma GB28050 |
| Nota: la perdita di peso a secco dei prodotti privi di zucchero deve soddisfare i requisiti del tipo di prodotto corrispondente.le indicazioni sul contenuto di zucchero devono soddisfare i requisiti di GB 28050. |
2.4InquinanteLImita:
Il limite di inquinamento deve essere conforme alle disposizioni della norma GB2762
2.5MicrobiciLImita:
Il limite microbico deve essere conforme alle disposizioni della tabella 3.
Tabella 3IlMmicrobiciLimitare
| Articolo |
Schema di campionamento A e limite |
Metodo di ispezione |
| n |
c |
m |
M |
|
Numero totale di colonie
(CFU/g)
|
5 |
2 |
104 |
105 |
GB 4789.2 |
|
Escherichia Coli Gruppo
(CFU/g)
|
5 |
2 |
10 |
102 |
GB 4789.3 |
| Il campionamento e il trattamento del campione A devono essere effettuati conformemente alla norma GB 4789.1. |
2.6 AlimentiADitivi eNdi baseENucleo:
2.6.1 L'uso di additivi alimentari deve essere conforme alle disposizioni della norma GB2760.
2.6.2 L'uso di fortificanti nutrizionali alimentari deve essere conforme alle disposizioni della norma GB14880.
Il tuo messaggio deve contenere da 20 a 3000 caratteri!
